佳县非物质文化遗产有哪些值得一看

之一次踏进陕北的黄土坡，空气里飘着枣香。我在佳县的老城墙下问一位老匠：“咱这儿最该看的非遗是什么？”他哈哈笑说：“先听一曲道情，再跟我回家喝枣酒。”那笑声就是我写这篇手记的起点。

道情：从元代古谱唱到黄河岸

《佳县白云上道情》已有七百多年历史，唱腔高亢似信天游，却用道教故事“劝人向善”。我蹲在后寨村的土窑台上，看老艺人弓腰敲渔鼓，“咚——”一声，黄河回流也仿佛缓了两拍。
新手怎么听门道？先认曲牌：开场“耍孩儿”像对话， *** “清江引”飙高音。用手机录下来，回家后逐段放，模仿他们的换气点，一周就能跟着哼。

枣木雕：一把枣木刀刻出千年纹样

老匠人刘万和说：“枣木硬得像石，刻得动的是耐心。”一块手掌宽的木片，他能刻出三卷《西游记》长卷。我试着学刻，刀刚下去便歪了。
学新手步骤：

1. 选料：选自然晾两年的枣木板。
2. 画稿：用复写纸把纹样印过去。
3. 下刀：45度斜刀先起形，2毫米浅刻先定线。

三天后，我的歪歪“团龙”成了钥匙扣，也成了朋友圈的“网红”。

佳县剪纸：窗棂上的四季

白凤兰老人把红纸折三折，“咔嚓”几下，展开竟是一幅春耕图。我问：“这图案有口诀吗？”她答：“春牛回头三犁沟，谷穗低头怕打头。”
剪纸三步快速入门：

• 折：对折三回，找中心点。
• 剪：先里后外、先小后大。
• 贴：用米汤粘窗棂，风吹不坏。

我试着剪窗花，边缘却像狗啃。她笑着递我一把旧剪刀：“用惯了，刀口才不跑。”这句朴素的话，与《庄子·养生主》“技进于道”遥相呼应。

枣酒酿造：一壶甜辣藏的陕北节气

枣酒必须在霜降后开酿。老曹拉我进地窖，掀开泥封，一股枣香冲鼻。
新手的家庭迷你配方：红枣三斤、糯米一斤、清水十斤，拌入酒曲后装进干净塑料桶，避光常温，七日滤渣即可。味道先甜后辣，像极了陕西人的笑。
《齐民要术》记：“酿酒必先治曲，曲成则酒香。”我把这句抄在酒瓶上，成了夜读小桌的更佳伴侣。

如何体验：周末非遗一日游攻略

上午 9:00 白云山下停车场 *** ，先走15分钟栈道到真武大殿前的道情台。
上午10:30 下山乘车20分钟抵泥河沟千年枣园，吃现蒸枣馍，买老枣木。
下午13:00 到老城根社区剪纸工坊，2小时速成课程，老师送剪刀、红纸。
下午16:00 步行400米去刘万和院子，品一口温热枣酒，把刻好的木雕挂背包。

我的独家建议

带一支录音笔，把道情整段录下；“咚咚”的鼓点是免费的黄河心跳。回程列车上重放，窗外的黄土坡好像一排排观众，正给我们鼓掌。

如果你只会说普通话，别怕，佳县方言热情得能把人拉进怀里。学一句“咱佳县人，好客是祖传的手艺”，就能换到半壶枣酒。非遗其实藏在人的笑声里，不在展柜里。